Esskultur

Kurzbeschreibung

Ich mag Pizza alla napoletana. Du auch? Was sagt dies über uns aus?

Gemeinsam favorisierter Geschmack lässt an Gemeinsamkeit auf anderen Gebieten denken. Hinter einem ähnlichen Geschmack wird eine ähnliche „Geschichte“ vermutet. Hinter dem, was schmeckt, ist jemand, dem es schmeckt. Es wird der These nachgegangen, dass in Bezug zum Essen der Geschmack über das „Wer du bist“ im Sinne einer Verortung im sozialen Raum etwas aussagen kann. Neben Lebensmittelindustrie mit Fastfood und Tiefkühlkost wird Kochen heute verstärkt als Kunst betrachtet. Was bedeutet es, wenn man gerne kocht, auch sozial gesehen. Und wie verhält es sich in Bezug zu Esskultur und Kochkunst? Warum interessieren sich immer mehr Menschen an fremder Kochkunst und fremdartiger Esskultur?